آشپزی یکی از لذت‌بخش‌ترین فعالیت‌هاست که هر فردی می‌تواند برای خانواده و عزیزانش انجام دهد. اما امروزه، به دلیل افزایش مشغله‌های کاری، دیگر بوی غذاهای خانگی و خوشمزه از خانه‌های ایرانی به مشام نمی‌رسد. چرا که بیشتر افراد در طول روز درگیر کارهای روزمره خود هستند و وقت کافی برای پختن غذا ندارند. به همین دلیل، مصرف فست فود و غذاهای آماده در کشورمان بیشتر از بسیاری از کشورهای دیگر است.
اما مصرف این نوع غذاهای سریع و غیرمفید می‌تواند تهدیدی جدی برای سلامت شما و خانواده‌تان باشد. اگر شما هم جزو افرادی هستید که وقت کافی برای آشپزی ندارید، نگران نباشید. در این مقاله قصد داریم دو دستگاه برقی کاربردی که به تازگی وارد بازار شده‌اند و می‌توانند در کمترین زمان ممکن بهترین غذاها را برای شما آماده کنند، معرفی کنیم.
با پیشرفت‌های روزافزون تکنولوژی، محصولات جدید و کاربردی زیادی تولید شده‌اند که می‌توانند روند آشپزی را سریع‌تر و آسان‌تر کنند. احتمالاً شما هم به فکر فرو رفته‌اید و می‌خواهید بدانید این دستگاه‌ها چه نام دارند. این دستگاه‌ها چیزی نیست جز پلوپز و مولتی کوکر (زودپز). لازم به ذکر است که هر یک از این دستگاه‌ها به‌طور جداگانه طراحی شده و هر کدام ویژگی‌ها و کارکردهای مخصوص به خود را دارند.
پلوپز و مولتی کوکر چیست؟
پلوپز و مولتی کوکر دو دستگاه کاربردی هستند که به صورت جداگانه طراحی شده‌اند و می‌توانند به شما در آشپزی کمک کنند. پلوپز، همانطور که از نامش پیداست، برای پخت پلو یا همان برنج مورد استفاده قرار می‌گیرد و به شما این امکان را می‌دهد که برنجی خوش‌پخت و نرم داشته باشید. از سوی دیگر، مولتی کوکر دستگاهی مشابه به زودپز برقی است، با این تفاوت که دارای قابلیت‌های بیشتری بوده و می‌توانید با آن انواع مختلف غذاهای خوشمزه و متنوع را آماده کنید.
اگر شما هم جزو تازه عروس‌ها هستید و در حال تهیه جهیزیه هستید، پلوپز و مولتی کوکر از جمله مهم‌ترین و کاربردی‌ترین وسیله‌هایی هستند که می‌توانید در آشپزخانه خود داشته باشید.
قبل از خرید پلوپز و مولتی کوکر، باید چند نکته مهم را در نظر بگیرید تا دستگاهی انتخاب کنید که سال‌ها مانند روز اول کار کند. در ادامه، نکات مهمی که باید هنگام خرید این دستگاه‌ها مدنظر داشته باشید را بیان خواهیم کرد تا بهترین انتخاب را داشته باشید.
نکات مهم هنگام خرید مولتی کوکر
مولتی کوکرها از نظر قیمت و کیفیت تنوع زیادی دارند، بنابراین پیش از خرید باید به این نکته توجه کنید که به چه منظوری قصد دارید از این دستگاه استفاده کنید. در اینجا چهار نکته مهم که می‌تواند در انتخاب دستگاه مناسب به شما کمک کند را توضیح می‌دهیم:
1- نوع قابلمه داخلی
بیشتر مولتی کوکرها دارای قابلمه‌ای جداشدنی با روکش نچسب (تفلون) یا سرامیکی هستند که تمیز کردن را آسان‌تر می‌کند. مدل‌هایی که دارای قابلیت پخت با فشار هستند، معمولاً قابلمه‌هایی از جنس استیل ضد زنگ دارند. قابلمه‌های گرد معمولاً برای این دستگاه‌ها انتخاب می‌شود زیرا جا دادن قطعات بزرگ گوشت در قابلمه‌های مستطیلی دشوار است.
2- درب دستگاه
در مولتی کوکرهای مدل طبخ فشاری، درب دستگاه در هنگام پخت تحت فشار قفل می‌شود و شما نمی‌توانید تا پایان فرآیند پخت به غذا دسترسی داشته باشید. برای باز کردن درب باید ابتدا اجازه دهید فشار آزاد شود. در مولتی کوکرهای بدون فشار، درب معمولاً شیشه‌ای است و این مدل‌ها از نظر ظاهری جذاب‌تر هستند. به علاوه، چون فشار زیادی به دستگاه وارد نمی‌شود، این مدل‌ها می‌توانند انتخاب بهتری باشند.
3- ظرفیت دستگاه
ظرفیت معمول مولتی کوکرها بین ۴ تا ۸ لیتر است، اما مدل‌های ۶ لیتری بیشتر در بازار موجود هستند و طرفداران زیادی دارند. در هنگام استفاده از مولتی کوکر باید دقت کنید که قابلمه را بیش از دو سوم ظرفیت آن پر نکنید، به ویژه در مدل‌های پخت فشاری. همچنین مواد غذایی مانند لوبیا و برنج پس از پخت منبسط می‌شوند، بنابراین نیاز به فضای کافی برای افزایش حجم دارند.
4- امکانات دستگاه
سازندگان مولتی کوکر به طور مداوم ویژگی‌های جدیدی به دستگاه‌ها اضافه می‌کنند که در بعضی موارد ضروری نیستند، اما می‌توانند پخت را راحت‌تر کنند. برخی از این ویژگی‌ها شامل سیستم‌های آلارم، گرم کردن و پخت با تأخیر هستند. همچنین، ویژگی‌هایی مانند سرخ کردن بدون روغن، کنسرو کردن و خشک کردن مواد غذایی از قابلیت‌های مفیدی است که برخی از مدل‌ها دارند.
قابلیت‌های مولتی کوکرها
- حالت سرخ کردن بدون روغن: این قابلیت برای افرادی که به غذاهای سرخ‌شده بدون روغن علاقه دارند بسیار کاربردی است. در این حالت، هوای گرم به گردش درمی‌آید تا غذاهایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌شده یا مرغ به طور ترد و برشته آماده شوند.
- حالت کنسرو کردن غذا: برخی مولتی کوکرها این امکان را دارند که غذا را کنسرو کنند. البته فرآیند کنسرو کردن باید طبق دستورالعمل‌های ایمنی وزارت کشاورزی انجام شود.
- حالت خشک کردن مواد غذایی: این حالت به شما این امکان را می‌دهد که میوه‌ها، سبزیجات و گوشت‌ها را خشک کنید و از آن‌ها میان‌وعده‌های خوشمزه‌ای تهیه کنید.
نکات مهم هنگام خرید پلوپز
پلوپز یکی از دستگاه‌های پرکاربرد در هر خانه ایرانی است، چرا که برنج به عنوان یکی از غذاهای اصلی در سفره‌های ایرانی نقش بسیار مهمی دارد. بنابراین، خرید پلوپز مناسب نیاز به توجه به نکات مختلفی دارد تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید. در اینجا ۶ نکته مهم که در هنگام خرید پلوپز باید به آن توجه کنید آورده شده است:
1- ظرفیت پلوپز
یکی از مهم‌ترین مواردی که هنگام خرید پلوپز باید به آن توجه کنید، ظرفیت دستگاه است. اگر خانواده شما ۴ نفره است، نیازی به خرید پلوپزی با ظرفیت ۱۲ نفره ندارید مگر اینکه قصد داشته باشید از آن در مهمانی‌ها استفاده کنید. بنابراین، پلوپز را متناسب با تعداد نفرات خانواده انتخاب کنید تا از ظرفیت اضافی بی‌استفاده جلوگیری کنید.
2- تک‌کار یا چندکار
پلوپزها می‌توانند تک‌کار یا چندکاره باشند. اگر شما فقط قصد دارید برنج بپزید، یک پلوپز تک‌کار برای شما کافی خواهد بود. اما اگر به دنبال دستگاهی هستید که قابلیت بخارپز کردن مواد غذایی مختلف مانند سبزیجات، گوشت و… را نیز داشته باشد، بهتر است به سراغ پلوپزهای چندکاره بروید.
3- جنس محصول
جنس داخلی پلوپز معمولاً از تفلون یا روحی است. جنس تفلون معمولاً کیفیت بالاتری دارد و می‌تواند برچسب‌های چسبندگی را کمتر کند. بدنه دستگاه‌ها معمولاً به گونه‌ای طراحی شده است که از داغ شدن بیرونی جلوگیری کند، بنابراین پلوپزی با جنس بدنه مناسب می‌تواند راحتی بیشتری در استفاده فراهم کند.
4- درست کردن ته‌دیگ
ته‌دیگ یکی از محبوب‌ترین بخش‌های غذا در میان ایرانی‌ها است. بنابراین، قبل از خرید پلوپز از فروشنده در خصوص قابلیت درست کردن ته‌دیگ توسط پلوپز سؤال کنید. پلوپزهای ایرانی معمولاً قابلیت ته‌دیگ سازی بهتری دارند و این ویژگی می‌تواند برای خانواده‌های ایرانی بسیار اهمیت داشته باشد.
5- برخورداری از تایمر
تایمر یکی از مزایای بزرگ پلوپزها است. با استفاده از تایمر، شما می‌توانید زمان پخت برنج را تنظیم کنید و به دیگر کارهایتان بپردازید. این ویژگی به شما این اطمینان را می‌دهد که برنج در زمان مناسب آماده و پخته خواهد شد.
6- قابلیت گرم کردن
پلوپزهای جدید معمولاً از قابلیت گرم نگه‌داشتن برخوردار هستند. این ویژگی می‌تواند برای افرادی که به طور دقیق زمان مشخصی برای سرو غذا ندارند بسیار مفید باشد. به این ترتیب، برنج یا غذای شما تا زمانی که آماده سرو باشد، گرم و تازه باقی می‌ماند.
سخن پایانی:
در نهایت، انتخاب پلوپز و مولتی کوکر مناسب بستگی به نیازهای شما دارد. اگر به دنبال یک دستگاه ساده و کاربردی برای پخت برنج هستید، پلوپزهای تک‌کار برای شما مناسب خواهند بود. اما اگر به دنبال دستگاهی چندکاره هستید که قابلیت‌های متنوعی همچون بخارپز کردن، سرخ کردن بدون روغن و کنسرو کردن را نیز داشته باشد، مولتی کوکر یا زودپز می‌تواند انتخاب بهتری باشد. همچنین، ویژگی‌هایی مانند ظرفیت مناسب، جنس با کیفیت و قابلیت‌های اضافی مانند تایمر و گرم نگه‌داشتن غذا از نکات مهمی است که هنگام خرید باید به آن‌ها توجه کنید.
اگر به دنبال خرید یک دستگاه با کیفیت و معتبر هستید، میداف شاپ یکی از فروشگاه‌های معتبر در زمینه لوازم برقی و آشپزخانه است که انواع پلوپز و مولتی کوکر را با قیمت‌های مناسب و کیفیت بالا عرضه می‌کند. تیم متخصص میداف شاپ همواره آماده است تا شما را در انتخاب محصول مناسب راهنمایی کند و خریدی رضایت‌بخش را برای شما فراهم کند.
